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NOTÍCIAS

23/12/2008

Composição centesimal do leite por espécie (%):

 

 VacaCamelaCabraBúfaloOvelha
Água87.386.586.786.882.0
Gordura3.94.04.57.47.2
Caseína2.63.72.63.23.9
Albumina0.60.90.60.60.7
Lactose4.65.04.34.84.8
Valor Energético (kcal/100g)667070101102


85% do leite consumido no mundo pelos seres humanos vêm das vacas.
FONTE: TETRA PAK MAGAZINE 95 – TEMA: LEITE
 

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