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Requeijão Cremoso
Variedade de queijo fundido com tecnologia totalmente nacional, e de alto consumo em todas as regiões do país. Produto de coloração creme suave, sabor típico e muito untável. Sua estrutura é filante a macia, geralmente não sofre maturação depois de elaborado, e seu sabor é levemente salgado.
| Composição | Quantidade | %VD (*) |
|---|---|---|
| Sódio | 150mg | 6 |
| Valor Energético | 79kcal=332 kJ | 4 |
| Carboidratos | 1g | 0 |
| Proteínas | 3g | 4 |
| Gorduras Totais | 7g | 13 |
| Gorduras Saturadas | 4g | 18 |
| Gorduras Trans | 0g | ** |
| Colesterol | 18mg | ** |
| Fibra Alimentar | 0g | 0 |
| Cálcio | 41mg | 4 |
| Valor Energético |
- Ingredientes:
Leite desnatado, creme de leite, espessantes (amido e amido modificado),cloreto de sódio, estabilizante (polifosfato de sódio/fosfato dissódico), colreto de sódio, conservante sorbato de potássio, acidulante ácido lático e coalho. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
- Volume: 200g
- Vida útil: 60 dias.
- Informações gerais:
A partir de um leite desnatado e, por acidificação, a massa fresca é obtida, e seqüencialmente sofre fermentação natural. Pronta a massa, a formulação é feita com creme de leite, sais fundentes, sal comum, espessante, conservante, etc sofrendo o processo tecnológico de fusão, após teste de filagem da massa. A tecnologia de fabricação de requeijão varia de região para região, entretanto o princípio básico é o mesmo.Tipo ou variedade de queijo, obtido por termofusão de massa pré-fermentada após incorporação dos ingredientes acima explicitados. Largamente consumido com pães, torradas, patês, sanduíches, etc.
